HER ER DU:  VIFU  /  Projekter  /  Cirkulær Økonomi og affaldsforebyggelse

Cirkulær Økonomi og affaldsforebyggelse




Projektet er et samarbejde mellem fem innovationsnetværk, hvor VIFU i den landsdækkende cirkulære økonomi-HUB varetager indsatsområdet for Fødevarer og Landbrug.

I 2018 har vi samarbejdet med SMUKFEST i Skanderborg om at være mere bæredygtig gennem reducering af madspild, affaldssortering og genanvendelse af kaffegrums. Der var stor medieomtale af VIFUs samarbejde med Peter Larsen Kaffe, som afprøvede en cirkulær tilgang ved at anvende kaffegrumset som gødning til Danmarks første kaffefarm på SMUKFEST.
Du kan læse mere om Nordeuropas første kaffefarm her

Herudover har der været workshops med reducering af madspild i storkøkkener og kantiner, der har resulteret i nye vaner og økonomiske besparelser i de medvirkende køkkener.