Aktiviteter i FoodNetwork- Fødevaresektorens Innovationsnetværk
Innovation i øjenhøjde
Et vækstkoncept, der bygger på målrettet videnbrobygning, netværksaktiviteter og kompetenceudvikling. I projektet er der mulighed for at få inspiration og konkret rådgivning inden for ét af disse områder:
- produktudvikling
- teknologiudvikling
- logistik
- markedsføring/afsætning
- emballage
Projektet står netop nu foran opstart, så er din virksomhed interesseret i at være med, kan I kontakte projektchef i VIFU, Gunhild Brynning på
gbr@vifu.net eller på tlf. 9612 7622.
Fiskefabrik 2010
Projektet skal afdække og identificere mulighederne for at øge bæredygtigheden i fiskeindustrien ved at forbedre ressourceudnyttelsen og reducere CO2-belastningen i forbindelse med forarbejdning af fisk og skaldyr i Danmark. Projektet vil udforme et katalog med fremtidige projektindsatsområder med henblik på at tegne konturerne af idealfabrikken 2010.
Vil I høre om projektet, så kontakt Alex Veje Rasmussen fra Maritimt Vækstcenter på
abvr@teknologisk.dk eller på tlf. 7220 3929.
Kortlægning af uddannelseskompetencer
Der foretages en kortlægning af kompetencerne fra de uddannelser – på alle niveauer – der typisk rekrutteres fra til virksomheder i fødevarebranchen med henblik på at afklare evt. efter- eller videreuddannelsesbehov.
Kontakt for flere oplysninger Jon Kold, Stålcentrum på
info@staalcentrum.dk eller på tlf.
8870 7515.
ProjektAcceleratoren
Et innovations- og erhvervsudviklingsprojekt, der er sat i verden for at bidrage til at små og mellemstore virksomheder kan fastholde og udvikle kompetent arbejdskraft i samarbejde med vidensinstitutionerne. Vi formidler kontakten mellem virksomheder og studerende på alle uddannelsesniveauer og fagområder. Vi hjælper gerne virksomhederne med projektidentifikation og –formulering.
Hvis din virksomhed eller organisation har en idé eller et projekt, I gerne vil have studerende til at arbejde med, så kontakt ProjektAcceleratoren ved Gunhild Brynning på
gbr@vifu.net eller på tlf. 9612 7622.
ForskningsAcceleratoren
Formålet med ForskningsAcceleratoren er at fremme samarbejdet mellem virksomheder og vidensinstitutioner. Vi afholder matchmakingarrangementer, hvor et overskueligt antal virksomheder med fælles interesser har mulighed for at mødes med forskere om et specifikt emne med henblik på at idéudvikle. Samtidig ydes der bistand til vidensinstitutioner og andre projekter der søger samarbejde med virksomheder med at finde de rette samarbejdspartnere til forskningsprojekter, deltagelse i arrangementer, studieture m.v.
Vil I høre mere om ForskningsAcceleratoren, så kontakt projektchef i VIFU, Britt Sandvad, på
bs@vifu.net eller på tlf. 9612 7624.
Videnberedskabet
Videnberedskabet er med til at udvikle virksomhedens idéer, finde de rigtige videnleverandører samt informere om tilskudsordninger og samarbejdsformer. Her kan den lille virksomhed finde hjælp til at få udviklet idéer, så de kan forretningsgøres og både store og små fødevarevirksomheder kan få hjælp til at indlede et vidensamarbejde og få udbytte af de eksisterende tilskudsordninger.
Har din virksomhed en idé eller har brug for hjælp, så kontakt projektchef i VIFU, Gunhild Brynning, på
gbr@vifu.net eller på tlf. 9612 7622.
Fødevaresikkerhed og kompetenceudvikling i nordjyske mikrobryggerier
Projektet har fokus på hygiejne og kortlægning af mikroflora i bryggeriets produktionsprocesser med henblik på at give medarbejderne ny viden om grundlæggende og anvendt mikrobiologi samt øge deres kompetence i forbindelse med udvikling af produktionsstrategier med fokus på hygiejne. Projektet inddrager studerende fra Aalborg Universitet og gennemføres på Søgaards Bryghus. De opnåede erfaringer skal danne baggrund for en udvidet indsats med flere involverede mikrobryggerier.
For yderligere oplysninger om projektet, kontakt Lars Hastrup Pedersen, Aalborg Universitet på
lhp@bio.aau.dk eller på tlf. 9940 8497.
Innovativ udnyttelse af materialer og overfladeteknologier
Projektet skal inspirere industrien til at formulere fremtidens materialeønsker og –krav og derved identificere nye forskningsområder. Der vil blive afholdt temadage om bl.a. rustfrit stål, konstruktionsmaterialer og outsourcingproblematik for materialekvalitet.
Kontakt for flere oplysninger Jon Kold, Stålcentrum på
info@staalcentrum.dk eller på tlf.
8870 7515.
Smagen af Danmark
VIFU er sekretariat for Smagen af Danmark, som er en national platform for samarbejde og erfaringsudveksling hos små og mellemstore fødevareproducenter. FoodNetwork yder støtte til projektgenerering og fundraising i forhold til at styrke Smagen af Danmark som organisation og øge aktiviteten i de tilknyttede netværk.
Kontakt for flere oplysninger om Smagen af Danmark, direktør Kerner Viinberg, VIFU, på
kv@vifu.net eller på tlf. 9612 7628.
Fødevaresikkerhedsnetværk
Formålet med netværket er at sikre en god fødevaresikkerhed i den industrielle fødevareproduktion samt at sikre, at netværkets medlemmer løbende holdes a jour med de lovgivnings- og kontrolmæssige udviklinger der sker. Medlemmerne er primært kvalitetschefer/-medarbejdere på mellemstore fødevarevirksomheder og der afholdes fire årlige erfaringsbaserede netværksmøder med input fra relevante videnleverandører.
Netværket er etableret, men er stadig åbent for nye medlemmer, så hvis din virksomhed er interesseret i at deltage, kontakt projektleder i VIFU, Alice Thorsen, på
at@vifu.net eller på tlf. 9612 7627.
Emballagenetværk
I løbet af foråret 2010 vil der blive taget skridt til etablering af et emballagenetværk, der skal hjælpe deltagerne med udvikling af brugervenlige, markedsorienterede, designede og æstetiske emballager. Projektet skal i første omgang udvikle og fastlægge en form som emballagenetværket fremadrettet kan drives under. Netværket etableres i samarbejde med Aalborg Universitet. Den første workshop forventes afholdt i juni 2010.
Hvis I vil høre mere om netværket eller er interesseret i at være med, kontakt da projektchef i VIFU, Britt Sandvad, på
bs@vifu.net eller på tlf. 9612 7624.
Regionale og faglige klynger – nordjysk delklynge
I lighed med 2009 ønsker FoodNetwork fortsat at være en aktiv medspiller i regionernes erhvervsudviklingsstrategier og vil indgå i samarbejde om etablering og udvikling af regionale og faglige klynger inden for fødevareområdet. I 2010 vil der bl.a. være afsat midler til den nordjyske delklynge inden for fiskerisektoren. Delklyngen arbejder i 2010 bl.a. med udarbejdelse af projektkataloger gennem afholdelse af idégenereringsmøder.
For flere oplysninger, kontakt Lars Jøker, Maritimt Vækstcenter på
lar@teknologisk.dk eller på tlf. 72 20 39 33.
HACCP-erfagruppe for fiskeindustrien
Maritimt Vækstcenter startede i 2009 en proces med at opbygge en erfaringsudvekslingsgruppe omkring HACCP og kvalitetsstyring for fiskebranchen. Gruppens medlemmer er de kvalitetsansvarlige på virksomhederne og formålet er, at de via dette forum kan finde løsninger på de udfordringer, som de møder i deres daglige arbejde. Der afholdes fire årlige temamøder med eksterne indlægsholdere. Målet for 2010 er at udbrede kendskabet til gruppen og derved øge antallet af medlemmer.
Kontakt for at høre mere eller være med i erfaringsudvekslingsgruppen, Poul Ole Nielsen, Maritimt Vækstcenter på
pon@teknologisk.dk eller på tlf. 7220 3938.
Værdikædeforum – Tema Total Cost of Ownership
Formålet er at skabe et forum, hvor proces- og fødevareindustrien mødes om fælles problemstillinger inden for procesudstyr, og hvor deltagerne er villige til at ’løfte i flok’. Der nedsættes arbejdsgrupper i henhold til de problemstillinger og opgaver, som de deltagende virksomheder prioriterer. Værdikædeforum skal bl.a. bidrage proaktivt med at sætte standarden for de fremtidens procesudstyr.
Bedre etiketter til små fødevareproducenter
Det er idéen med projektet at udvikle et koncept, som små producenter kan benytte til selv delvist at designe etiketter til deres produkter via en hjemmeside. Konceptet udvikles i samarbejde med og mellem forbrugere, producenter, indkøbere og etikettrykker og skal sikre, at flere små producenter benytter sig af professionelle etiketter, så produkterne bliver mere kendte og identificerbare og det derved bliver muligt for dem at afsætte regionale og håndværksbaserede fødevarer til en bredere kreds af kunder. Projektet udføres i samarbejde med Odense Seglmærke A/S.
Er din virksomhed interesseret i at være med som testproducenter eller bidrage med jeres mening om, hvad konceptet skal indeholde, så kontakt projektchef i VIFU, Britt Sandvad, på
bs@vifu.net eller på tlf. 9612 7624.
Integrationsfisk
Med baggrund i ønsket om øget afsætning af danske kvalitetsfisk til det danske marked, kortlægges mulighederne for bedre integration af danske kvalitetsfisk i de danske børns spisevaner. Smagsmønstre og spisevaner grundlægges allerede i 0-3 års alderen, og derfor vil dette projekt fokusere på præfabrikeret babymad til spædbørn i alderen 6-12 mdr. Projektet vil munde ud i en kortlægning af markedet for præfabrikeret babymad med fisk – herunder muligheder og begrænsninger for fiskeindustrien.
Vil I høre mere om projektet, så kontakt Lotte V. Krukiewicz, Teknologisk Institut, på
lvk@teknologisk.dk eller på tlf. 7220 2504.
Innovation i procesudstyr – evalueringsteam
Med udgangspunkt i hygiejnisk design af åbent procesudstyr skal en task force gruppe evaluere procesudstyr, der er under konstruktion fra et fødevaresikkerhedsmæssigt synspunkt. Gruppen er sammensat af personer med kompetencer fra universiteter, GTS-institutter, fødevare- og udstyrsproducenter og den bioteknologiske industri. Projektet vil danne basis for en videreudvikling af en branchestandard for hygiejnisk design af åbent procesudstyr som pendant til EHEDGs certificeringsordning for lukket udstyr.
Kontakt for flere oplysninger, Anette Baltzer Larsen, FORCE Tecnology på tlf. 7696 1646.
